„REFILL“ – KINGSTON

Der Pimentbaum liebt karibisches Klima. In Jamaikas Hauptstadt Kingston findet man die traditionelle Jerk-Küche als modernes Streetfood an jeder Ecke. Die Basis ist eine Würzpaste aus Jamaikapfeffer. Mittlerweile liefert Jamaika gut 2/3 des Weltbedarfs der edlen Beere. Neben Jamaikapfeffer wird Piment auch noch Nelkenpfeffer oder Neugewürz genannt. Geschmacklich erinnert Jamaikapfeffer an Gewürznelke, Muskat, Zimt und Pfeffer.